商用廚房和家（jiā）用（yòng）廚房的（de）設計有很大的（de）不同，商用家用廚房是日常使用的，設計（jì）相對簡單一些。而商用廚房設計要考慮的問題很多，設計（jì）成本也很（hěn）高，武漢廚房設計專（zhuān）業人員指出，商用廚房設計要遵循以下（xià）幾點原則。

一、安全性原則（zé）

這是（shì）很重要的一項原則，北（běi）京（jīng）廚房設計要考慮（lǜ）人身安全、設備安全，在設計上要避免過多尖銳的設計，保障操作人員在工（gōng）作過（guò）程中的安全。同時還要保障設備安（ān）全，一定要選購質量好的設備。

二、人性化（huà）原（yuán）則

廚房的設計（jì）要方便工作人員（yuán）的操作，比如灶台的高度、吊櫃的位（wèi）置等等，這些設備的高度設計會（huì）影響到使用的方便程度，一定要選擇符合（hé）人體工程學原理的設計。

三、衛生（shēng）健康原則

商用廚房要有抵抗（kàng）汙染的（de）能力，可以防止蟲蟻、蟑螂、老鼠等汙染源汙染食品。

四、防火原則

商用廚房設計一定要有防火裝置（zhì），廚房設備使用的表層材料應是具有（yǒu）不燃、阻燃特（tè）性的。

五、美觀（guān）性原則

商用廚房（fáng）設計不僅要實用方（fāng）便，而且造型也要美觀大方，給人賞心悅目（mù）的感覺，這樣能（néng）夠促進（jìn）消費（fèi）。

商用廚房設計需要遵循的原（yuán）則大概就如此了，在（zài）進（jìn）行設計的時候一定要遵循，而且一定要找專業的武漢廚房設計公（gōng）司，這樣（yàng）才能（néng）保證質量。